DELIKATESSEN BESCHREIBUNGEN

SERVIERVORSCHLAG

WULKA PROSCIUTTO „Reserva“

Hergestellt aus den Keulen von  „Wollschweinen“ und  im Ganzen mit reinem Meersalz gebeizt. Die Reifezeit  in der Luft des milden Klima Burgenlandes beträgt 32 Monate. Dabei entstehen ein intensives, nussiges Aroma und eine so zarte Textur, die ihn am Gaumen schmelzen lässt.

WULKA PROSCIUTTO

Die Keulen speziell gemästeter „Prosciuttoschweine“ werden hierfür  im Ganzen mit reinem Meersalz gebeizt. Anschließenden reifen sie zwei Jahre in der Luft des milden Klima Burgenlandes. Dabei entstehen ein feines, nussiges Aroma und eine so zarte Textur, die ihn am Gaumen schmelzen lässt.

WULKA SCHINKEN

Die Edelteile von speziell gemästeten Schweinen werden hierfür mit Meersalz und Gewürzen gebeizt. Anschließenden werden sie leicht geräuchert und reifen sechs Monate in der Luft des milden Klima Burgenlandes. Dabei entstehen das feine Aroma und die zarte Textur.

WULKA LARDO

Der  Rückenspeck von Wollschweinen wird mit einer Mischung aus Meersalz, Gewürzen und Kräutern für mehrere Monate gebeizt. Am Gaumen ist das “WEISSE GOLD” zart schmelzend und hat ein würziges, leicht salziges  Aroma. Er kann als Vorspeise pur genossen werden, oder dient als hervorragende, würzige Zutat für viele delikate Gerichte.